TORTIGLIONI CON ZUCCHINE PANCETTA E CREMA DI PARMIGIANO 😋🧀
Un primo piatto cremoso, saporito e irresistibile… Da provare oggi stesso!
✨ Hai mai provato questa combinazione? Dimmi nei commenti il tuo trucco per renderla ancora più speciale! 🥓
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Ingredienti per 2 persone
180 g di tortiglioni
1 zucchina media
100 g di pancetta (a cubetti o listarelle)
30 g di burro
150 ml di panna fresca (oppure latte intero per una versione più leggera)
60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Sale e pepe nero q.b.
Olio extravergine d’oliva
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Procedimento
1. Cuoci la pasta:
Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci i tortiglioni seguendo i tempi riportati sulla confezione.
2. Prepara le verdure:
Lava bene la zucchina e tagliala a cubetti piccoli. Questo passaggio darà freschezza e colore al piatto.
3. Rosola la pancetta:
In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio e fai rosolare la pancetta finché diventa croccante e dorata.
4. Salta le zucchine:
Aggiungi le zucchine alla pancetta e falle cuocere per 3-4 minuti, mantenendole croccanti e di un bel verde brillante.
5. Prepara la crema:
Unisci in padella il burro, la panna (o il latte), il Parmigiano grattugiato, sale e pepe. Mescola a fuoco basso fino a ottenere una crema liscia e avvolgente.
6. Salta i tortiglioni:
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