Una mela e un vasetto di yogurt😋

Una mela e un vasetto di yogurt: con questi pancake non ho più saltato la colazione

Mi sono stufata delle solite fette biscottate, con questi pancake ora non salto più neanche una colazione. Solo 140 Kcal!

Questa ricetta di pancake alla mela rappresenta una variante nutrizionalmente equilibrata dei classici pancake da colazione, con un profilo calorico contenuto e una composizione funzionale al benessere digestivo e metabolico.

L’uso dello yogurt bianco, fonte naturale di proteine e probiotici, migliora la consistenza dell’impasto e favorisce l’equilibrio della flora intestinale, come evidenziato dalle linee guida EFSA sul consumo regolare di fermenti lattici vivi. La mela grattugiata, ricca di pectina, fibre solubili e antiossidanti come la quercetina, contribuisce al senso di sazietà e alla regolazione della glicemia post-prandiale.

Il dolcificante scelto (stevia o zucchero grezzo in dose moderata) riduce il carico glicemico del piatto, mentre l’assenza di burro e l’uso di una cottura rapida in padella antiaderente rendono questo dolce adatto anche a regimi ipocalorici e a chi segue una dieta controllata in grassi saturi.Ideali per la colazione o una merenda saziante e naturale, questi pancake sono un’alternativa sana e gustosa, adatta anche ai bambini.

👩‍🍳🥧Tempi di preparazione😋

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