Non plus ultra – biscotti meringati
Non Plus Ultra è una ricetta di biscotti meringati che consiglio vivamente. Sono così morbidi e delicati, penso che siano i biscotti più buoni che abbia mai fatto.
Li ho mangiati a sazietà, li ho condivisi con cari amici, quindi non posso dirvi come si conservano. Teoricamente, in scatole con coperchio, al riparo dall’umidità dell’aria, che ammorbidisce la meringa, dovrebbero durare fino a 2 settimane senza problemi.
Non plus ultra – Biscotti meringati
INGREDIENTI
Biscotti:
200 g di burro
100 g di zucchero a velo
4 tuorli d’uovo
400 g di farina
essenza di vaniglia
Meringa:
4 albumi d’uovo
200 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
Per la farcitura:
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