Step 6
Nel frattempo prepara il ripieno, tagliando a dadini le due fette di prosciutto e pancetta 6.
Step 7
Riduci le olive nere snocciolate a rondelle 7.
Step 8
Taglia a dadini anche la scamorza 8.
Step 9
Trascorso il tempo di lievitazione, stendi l’impasto con l’aiuto di un matterello, formando un rettangolo dello spessore di 3 millimetri. Sciogli il burro al microonde o a bagnomaria, fallo raffreddare e spennellalo su tutta la superficie della sfoglia 9.
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