Formare le meringhe:
Trasferisci la meringa in una sac à poche con beccuccio a stella o liscio. Su una teglia rivestita con carta da forno, forma delle piccole spirali o mucchietti. Lascia un po’ di spazio tra una meringa e l’altra.
Cottura:
Preriscalda il forno a 90°C (modalità statica) e cuoci le meringhe per circa 90-120 minuti, o fino a quando saranno completamente asciutte. Non devono dorarsi, quindi tieni d’occhio la temperatura del forno. Dopo la cottura, lascia raffreddare le meringhe nel forno spento con lo sportello leggermente aperto.
Suggerimenti per servire e conservare
Servizio: Le meringhe sono perfette da gustare con una tazza di tè o caffè, oppure come accompagnamento per panna montata e frutta fresca. Puoi anche utilizzarle come guarnizione per gelati e dolci al cucchiaio.
Conservazione: Riponile in un contenitore ermetico per mantenerle croccanti fino a 2 settimane. Tienile lontane dall’umidità, che potrebbe comprometterne la consistenza.
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