Come preparare il lemon curd
Step 1
Raccogli in una ciotola l’uovo, i tuorli e lo zucchero, quindi lavorali con una frusta 1 fino a ottenere un composto uniforme.
Step 2
Profuma con la scorza grattugiata di limone 2.
Step 3
Mescola per bene il tutto e incorpora il succo di limone, precedentemente filtrato per rimuovere eventuali semini 3.
Step 4
Porta sul fuoco e cuoci, mescolando continuamente con una spatola, per 10 minuti a fiamma bassa, finché la crema non si sarà addensata 4.
Step 5
Allontana dai fornelli e aggiungi il burro 5, poi amalgama per bene il tutto.
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