Step 4
Prosegui con i fagioli secchi, ben sgocciolati e sciacquati sotto l’acqua corrente 4, e mescola con un mestolo di legno.
Step 5
Trita al coltello il cavolo nero, già lavato e asciugato, e aggiungilo nella pentola con il resto degli ingredienti; quindi copri con acqua fredda 5, aggiusta di sale e di pepe e lascia cuocere dolcemente per circa un paio d’ore.
Step 6
Trascorso il tempo, spegni la fiamma e frulla in parte la zuppa con un mixer a immersione 6.
Step 7
Distribuisci la zuppa di cavolo nero nelle fondine individuali, porta in tavola e servi con un giro d’olio a crudo e fette di pane tostato 7.
