Aggiungete i broccoli tritati in padella e cuoceteli per altri 5 minuti, finché non saranno teneri ma ancora di un verde brillante.
In un’altra padella, scaldate l’olio vegetale e il burro e rosolate velocemente le patate a cubetti fino a quando non avranno formato una leggera crosticina dorata, circa 4 minuti. Condite con sale e pepe nero.
Togliete la foglia di alloro e il pimento dal brodo. Aggiungete le verdure saltate e le patate al brodo.
Aggiungete i pomodori a cubetti e fate sobbollire per 2 minuti per amalgamare i sapori. Condite con sale e pepe nero a piacere.
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