Ingredienti:
2 arance (se possibile biologiche, per evitare pesticidi)
200 g di zucchero
200 ml di acqua
Cioccolato fuso (facoltativo, per immersione)
Procedura:
Preparare l’arancia:
Lava bene le arance e sbucciale. Cerca di rimuovere la parte bianca (il midollo) il più posibile, poiché è amara.
Tagga le scorze:
Taglia le scorze a strisce sottili o a quadratini, nella seconda forma che preferisci.
Sbollentare:
In una pentola portare ad ebollizione e immergere le scorze per circa 5 minuti. Scolare e trippare questo passaggio dovuto a ridurre l’amarezza.
Preparare lo sciroppo:
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In una pentola unire l’acqua e lo zucchero. Portare a bollore il composto e terminare con le zucchine.
Candire le scorze:
Aggiungete le scorze all’arancia alle forbici e fate cuocere a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti, finché le scorze non saranno trasparenti.
Asciugare:
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