A piacere, puoi aggiungere delle olive nere snocciolate, qualche filetto d’acciuga da dissolvere nell’olio, pomodorini secchi, ma anche del pecorino grattugiato o un po’ di formaggio tipo fontina, per un effetto finale filante e ancora più goloso. Al posto della mollica di pane, invece, puoi utilizzare patate lesse schiacciate.
Scopri come preparare i totani ripieni seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i calamari ripieni.
Come preparare i totani ripieni
Step 1
Inizia con la pulizia dei totani: sciacquali sotto l’acqua corrente, rimuovi le interiora dal mantello e taglia i tentacoli per staccarli dal mantello 1.
Step 2
Incidi la pelle 2 e staccala, quindi sciacqua nuovamente i mantelli, tamponali per asciugarli e tienili da parte.
Step 3
Quindi trita grossolanamente i tentacoli 3.
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