2. Sbattere le uova con lo zucchero
In una grande ciotola, iniziate sbattendo le uova con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica o manuale. Dovresti ottenere un composto leggero e spumoso. Questo passaggio è fondamentale perché consente all’aria di essere incorporata nell’impasto, rendendo la torta ancora più umida. Si può sbattere per circa 3-5 minuti.
3. Aggiungere lo yogurt greco
Una volta che le uova e lo zucchero saranno ben amalgamati, aggiungete lo yogurt greco al composto. Mescolare bene in modo che lo yogurt sia completamente incorporato al composto. Lo yogurt aggiungerà umidità e una consistenza gradevole all’impasto.
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