Step 1
Prepara la pasta brisée: raccogli nel boccale di un mixer la farina setacciata, un pizzico di sale e il burro freddo a cubetti 1, quindi versa l’acqua e frulla bene il tutto.
Step 2
Trasferisci il composto ottenuto su un piano di lavoro, forma un panetto, avvolgilo con un foglio di pellicola trasparente 2 e fai riposare in frigo per 30 minuti.
Step 3
Nel frattempo, dividi il broccolo in cimette 3.
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