Preparazione:
Sbattere il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, quindi incorporare le uova una alla volta. Mescolare il lievito e le noci e incorporare. Versare l’impasto in uno stampo a cerniera imburrato. Cuocere in forno preriscaldato a 175 °C per circa 25-30 minuti. Lasciare raffreddare la base (è possibile prepararla anche il giorno prima).
Disporre un anello per torta o un bordo di uno stampo a cerniera intorno alla base. Sbriciolare tutti i Rocher tranne 8 in una ciotola con una forchetta. Sbattere 400 g di panna fresca fino a ottenere una consistenza soda, aggiungere lo stabilizzante per panna e incorporarla alle briciole di Rocher. Distribuire sulla base e lasciare raffreddare in frigorifero per circa 30 minuti. Montate 200 g di panna a neve ferma, aggiungete lo zucchero vanigliato a filo e formate 16 bignè sulla torta. Tagliate a metà le palline Rocher rimanenti con un coltello affilato e posizionatele sopra i bignè.
