Aggiungete lo yogurt al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente fino a quando gli ingredienti non saranno completamente amalgamati, ottenendo un impasto liscio.
In una ciotola separata, setacciate l’amido di mais, il lievito e un pizzico di sale. Incorporate gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, assicurandovi di mescolare con cura per preservare la sofficità dell’impasto.
Versate l’impasto nella tortiera preparata, livellando la superficie con una spatola per garantire una cottura uniforme.
Cuocete in forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito e la superficie non è leggermente dorata.
Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare nella tortiera per 10 minuti prima di trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente. Questo periodo di riposo aiuta la torta a rassodarsi e facilita il taglio.
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