1 uovo: preferibilmente a temperatura ambiente per garantire una migliore emulsione.
90 g di zucchero: meglio se semolato fine per facilitare la dissoluzione.
90 g di olio di semi: come quello di girasole o mais, dal sapore neutro.
90 ml di latte: intero o parzialmente scremato, sempre a temperatura ambiente.
190 g di farina 00: ideale per dolci soffici e leggeri.
8 g di lievito per dolci: circa mezza bustina, per garantire una lievitazione ottimale.fattoincasadabenedetta.it
Ingredienti per la Crema al Mascarpone
250 g di mascarpone: scegli un prodotto fresco e di qualità.
100 g di zucchero a velo: per una consistenza liscia e senza grumi.
1 tazza di caffè (facoltativo): raffreddato, per intensificare l’aroma del dolce.
Istruzioni
Utensili Necessari
Ciotola capiente: per mescolare gli ingredienti dell’impasto.
Fruste elettriche o planetaria: per montare e amalgamare gli ingredienti in modo uniforme.
Setaccio: per eliminare eventuali grumi dalla farina e dal lievito.
Stampo per torta: diametro consigliato 22-24 cm, imburrato e infarinato.
Spatola: per livellare l’impasto e la crema.
Coltello seghettato: utile per tagliare la torta a metà senza sbriciolarla.
Consigli per la Scelta degli Ingredienti
Mascarpone: Opta per un mascarpone artigianale, come quello del Caseificio Mambelli, premiato per la sua eccellenza.
Caffè: Utilizza un caffè di qualità, preferibilmente espresso, per un aroma più intenso.
Farina: La farina 00 è ideale per ottenere una consistenza soffice; assicurati che sia fresca e ben conservata.
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