1 cucchiaino di curry in polvere (opzionale, per una nota esotica)
Riso basmati per accompagnare (facoltativo ma consigliatissimo!)
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👩🏻🍳 Preparazione passo dopo passo
1. Prepara il pollo
Inizia tagliando il petto di pollo a straccetti sottili: puoi usare un coltello affilato o, meglio ancora, delle forbici da cucina. Questo renderà la carne più tenera e facile da cuocere in modo uniforme.
Metti gli straccetti in una ciotola e infarinali leggermente con la farina: questo aiuterà a sigillare i succhi in cottura e renderà la crema più corposa.
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2. Taglia le verdure
Lava e spunta le zucchine, poi tagliale a fiammifero: bastoncini sottili, simili a quelli delle patatine alla julienne.
Affetta anche la cipolla finemente: sarà la base del tuo soffritto.
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3. Cuoci cipolla e zucchine
In una padella ampia, scalda l’olio extravergine d’oliva.
Aggiungi la cipolla e lasciala appassire dolcemente, mescolando spesso per evitare che bruci.
Dopo circa 2-3 minuti, unisci le zucchine. Sala, pepa e fai cuocere per 5-6 minuti, finché iniziano ad ammorbidirsi ma restano croccanti.
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4. Aggiungi il pollo
Ora è il momento di aggiungere gli straccetti infarinati nella padella.
Mescola con cura per distribuirli tra le zucchine. Cuoci a fuoco medio per 6-8 minuti, girando ogni tanto, finché saranno ben dorati e cotti all’interno.
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5. La magia della crema al latte
Quando il pollo è cotto, abbassa leggermente il fuoco e versa il latte nella padella. Aggiungi anche il curry, se vuoi un sapore speziato e aromatico (si sposa perfettamente con zucchine e latte!).
Lascia cuocere tutto insieme per altri 5 minuti, il tempo che serve al latte per raddensarsi e diventare una crema avvolgente. Se vuoi una consistenza più ricca, puoi anche aggiungere una noce di burro o un cucchiaio di parmigiano.
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🍚 Come servire
Gli straccetti con crema al latte e zucchine sono deliziosi anche da soli, ma per un piatto unico completo ti consiglio di accompagnarli con riso basmati cotto al vapore.
Il riso assorbirà tutta la salsa cremosa e renderà ogni boccone indimenticabile.
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💡 Consigli extra
Per una versione più leggera, usa latte parzialmente scremato.
Vuoi più sapore? Aggiungi una manciata di parmigiano grattugiato a fine cottura.
Se avanza, conservalo in frigo fino a 2 giorni: si scalda perfettamente in padella con un goccio di latte.
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🥰 Perché amerai questa ricetta
✅ Si prepara in meno di 30 minuti
✅ È cremosa ma senza panna né burro
✅ Perfetta per far mangiare volentieri le verdure anche ai bambini
✅ Deliziosa sia calda che tiepida, anche il giorno dopo
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✨ Conclusione
Questa ricetta è un piccolo gioiello di semplicità: pochi ingredienti, cottura veloce, risultato garantito.
Una coccola da portare in tavola durante la settimana o per una cena leggera ma saporita.
Provala e raccontami: anche tu ti
sei leccat* i baffi? 😋
