Step 10
Quando il fondo sarà cremoso e la carne tenera e scioglievole, togli dal fuoco 10.
Step 11
Disponi lo spezzatino con piselli nei piatti individuali 11, porta in tavola e servi.
Consigli
Affinché la carne risulti morbida e succosa, ti suggeriamo di procurarti un taglio non troppo magro e ricco di tessuto connettivo, come il cappello del prete, il collo o la scamone.
Puoi arricchire la preparazione con erbe aromatiche e spezie di tuo gradimento.
Se dovesse avanzare, lo spezzatino con piselli si conserva in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 2 giorni massimo.
