1. Preparare le Polpette
Mescolare gli Ingredienti: In una ciotola grande, unisci la carne macinata, il pan grattato, il parmigiano, l’uovo, l’aglio, il prezzemolo, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare le Polpette: Con le mani umide, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle polpette della dimensione di una pallina da golf.
Friggere le Polpette: In una padella, scalda l’olio d’oliva e friggi le polpette fino a quando sono dorate su tutti i lati. Una volta cotte, trasferiscile su un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
2. Preparare il Sugo
Soffriggere Cipolla e Aglio: Nella stessa padella dove hai cotto le polpette, aggiungi un po’ d’olio d’oliva e soffriggi la cipolla e l’aglio fino a quando sono traslucidi.
Aggiungere i Pomodori: Versa i pomodori pelati nella padella, schiacciandoli con una forchetta. Aggiungi sale, pepe e zucchero. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti.
Unire le Polpette: Aggiungi le polpette al sugo e lascia cuocere per altri 15 minuti, in modo che assorbano i sapori.
3. Cuocere gli Spaghetti
Portare a Ebollizione: In una pentola capiente, porta a ebollizione l’acqua salata.
Cuocere la Pasta: Aggiungi gli spaghetti e cuocili seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando sono al dente.
Scolare: Scola gli spaghetti e riservali per l’assemblaggio finale.
4. Assemblare il Piatto
Unire Pasta e Sugo: In una grande ciotola, unisci gli spaghetti con il sugo di polpette. Mescola delicatamente per amalgamare i sapori.
Servire: Servi gli spaghetti con le polpette caldi, guarniti con basilico fresco e una spolverata di parmigiano.
Varianti della Ricetta
1. Polpette di Tacchino
Sostituisci la carne di manzo o maiale con carne di tacchino per una versione più leggera.
2. Polpette Vegane
Utilizza legumi schiacciati (come lenticchie o ceci) e sostituisci l’uovo con un sostituto vegano per ottenere polpette vegane.
3. Sugo alla Panna
Aggiungi un po’ di panna al sugo per una versione cremosa del piatto.
4. Spaghetti Integrali
Sostituisci gli spaghetti tradizionali con spaghetti integrali per un’opzione più salutare.
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