Spaghetti alle Cozze di Antonino Cannavacciuolo

3. In un’altra padella, scalda nuovamente un po’ d’olio con uno spicchio d’aglio e un pizzico di peperoncino. Unisci i pomodorini tagliati a metà e lascia insaporire per qualche minuto.

4. Versa nella padella anche il liquido filtrato delle cozze, mescola bene e lascia restringere il sughetto per qualche minuto.

5. Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolali al dente.

6. Trasferisci gli spaghetti nella padella con il sugo, aggiungi le cozze sgusciate e qualcuna intera, una macinata di pepe e prezzemolo fresco tritato. Salta tutto insieme per amalgamare bene i sapori.

7. Mescola ancora una volta e porta in tavola subito, per gustare il profumo del mare e la semplicità di questo piatto meraviglioso.