Fase 2: preparare il ripieno
Nella stessa padella aggiungete i funghi champignon scolati e le listarelle di prosciutto. Fate rosolare per qualche minuto, finché i funghi non iniziano a dorarsi. Aggiungere il prezzemolo tritato e l’erba cipollina. Mescolare bene.
Aggiungete poi i pezzi di pollo cotti e la panna semidensa. Mescolare per ricoprire bene tutti gli ingredienti della crema. Aggiungere sale e pepe a piacere. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti in modo che tutti i sapori si mescolino bene.
Fase 3: assemblare la torta
Preriscaldate il forno a 200°C (senza preriscaldarlo se avete un forno ventilato). Nel frattempo stendete il primo foglio di pasta sfoglia e mettetelo in una teglia imburrata. Assicuratevi di ripiegare bene i bordi della pasta per evitare che il ripieno fuoriesca.
Bucherellare il fondo dell’impasto con una forchetta per evitare che si sollevi durante la cottura. Versare il ripieno di pollo, funghi e crema sull’impasto.
Fase 4: Coprire e decorare la torta
Prendete il secondo foglio di pasta sfoglia e tagliate circa 2 cm di pasta dai bordi. Disporre la pasta tagliata sul ripieno, assicurandosi di coprire anche i bordi della prima pasta. Potete usare la pasta avanzata per decorare la torta,formare dei motivi usando un coltello.
Spennellare la superficie della torta con il tuorlo d’uovo per conferirle un bel colore dorato dopo la cottura.
Fase 5: Cottura della torta
Mettete la torta nel forno preriscaldato a 200°C e lasciatela cuocere per circa 20 minuti, o finché la pasta non diventa dorata e croccante. La torta deve essere ben cotta e il ripieno deve bollire.
Fase 6: Degustazione
Lasciate riposare la torta per qualche minuto prima di tagliarla. Potete servirlo con un’insalata verde o con delle verdure arrostite per un pasto completo ed equilibrato.
Varianti e suggerimenti
Aggiunta di verdure: per arricchire il ripieno, è possibile aggiungere verdure come carote grattugiate, piselli o spinaci.
Versione vegetariana: sostituisci il pollo con proteine vegetali come tofu o seitan per una versione vegetariana di questa torta.
Formaggio: per un tocco ancora più goloso, è possibile aggiungere del formaggio grattugiato, come il Gruyère o il Comté, al ripieno prima di chiudere la torta.
Tabella nutrizionale
Ecco una tabella approssimativa dei valori nutrizionali per una porzione di questa torta di pollo:
Continua la lezione alla pagina successiva
