Ricoprire il tartufo: una volta che le palline di gelato sono completamente congelate, immergerle ciascuna nella ganache al cioccolato calda, assicurandosi che sia completamente ricoperta. (È anche possibile cospargerle con cioccolato fondente fuso, che creerà uno strato esterno più duro). Rimettere in congelatore per farle solidificare per almeno 1 ora.
Servire: al momento di servire, tagliare ogni tartufo a metà per rivelare gli strati. Guarnire con cacao in polvere o altre ciliegie, se desiderato.
Note
È possibile preparare il tartufo in anticipo e conservarlo in freezer fino al momento di servirlo.
Assicuratevi di lasciare riposare il tartufo per 5-10 minuti prima di tagliarlo, in modo che si ammorbidisca leggermente.
