Procedimento:
Porta l’acqua a bollore per la pasta.
In una padella, scalda l’olio e soffriggi cipolla tritata e aglio schiacciato.
Aggiungi le patate, un po’ d’acqua e un pizzico di sale. Cuoci fino a che le patate non saranno morbide, poi frulla il tutto. Aggiungi le cozze sgusciate e un po’ di prezzemolo.
Scola la pasta al dente e finisci la cottura nella padella con la crema di patate, aggiungendo un po’ di acqua di cottura. Mescola bene e servi!
Buon appetito!
