1. Lava le patate con la buccia, lessale in acqua salata per circa 20‑25 minuti, poi scolale, pelale e tagliale a cubetti.
2. Pela le carote e tagliale a rondelle sottili; affetta la costa di sedano e la cipolla rossa.
3. Sbollenta i gamberi in acqua salata per 2‑3 minuti, scolali e lasciali raffreddare.
4. In una ciotola capiente raccogli patate, gamberi, carote, sedano, cipolla e, se usi, lattuga.
5. Condisci con succo di limone, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
6. Mescola delicatamente per non rompere i gamberi o le patate.
7. Lascia riposare in frigorifero almeno 30 minuti prima di servire fredda.
