Aggiungere le uova: togliere l’impasto dal fuoco e sbattere le uova una alla volta, fino a ottenere un impasto liscio e lucido.
Friggere le Zeppole:
Preparare e friggere: riscaldare l’olio a 175 °C. Versare l’impasto nell’olio e friggere fino a doratura, per 4-5 minuti. Scolare su una griglia.
Spolverare e servire: spolverare con zucchero a velo e servire immediatamente.
Note
Per un sapore più intenso, farcire le Zeppole con crema pasticcera o panna montata.
Mantenere la temperatura dell’olio costante per una frittura uniforme.
