Tempo di preparazione: 15-20 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: circa 1 ora
Ingredienti
Melanzane lunghe
Pomodorini tagliati a metà
Olive nere di Gaeta denocciolate tagliate a pezzi
Aglio tagliato a pezzetti
Capperi
Olio extravergine di oliva
Acqua
Origano
Basilico (opzionale)
Pepe (opzionale)
Sale
🥧Preparazione🥧
Innanzitutto spuntate le melanzane, tagliatele a metà, incidete la superficie con un coltello realizzando una griglia e apritele.
Adesso farcite gli spazi con i pomodorini, l’aglio, le olive, i capperi e l’origano, poi adagiate le verdure in una leccarda, condite con il sale, il pepe, l’olio e l’acqua (questa va versate sotto le melanzane).
Infine mettete a cuocere dentro la forno preriscaldato per 45 minuti ad una temperatura in modalità ventilata di 200°C (210°C in modalità statica), al termine guarnite, quando saranno ben cotte e gratinate, sfornate, condite con qualche foglia di basilico e portare in tavola ancora calde.
