Preparazione:
1. Immergi i fogli di gelatina in una ciotola con dell’acqua fredda e lasciali in ammollo per almeno 10 minuti.
2. Prepara il caffè con la moka e tienilo da parte.
3. Raccogli lo zucchero e la panna in un pentolino, aggiungi i semi di vaniglia, mescola con una frusta e metti sul fuoco, fino a sfiorare il bollore.
4. Spegni la fiamma e incorpora la gelatina ben strizzata.
5. Versa anche il caffè e continua a mescolare.
6. Filtra il composto ottenuto e colalo all’interno dei pirottini di alluminio, quindi lascia raffreddare la panna cotta in frigo per almeno 6 ore.
7. Trascorso il tempo di riposo, passa un coltello a lama sottile lungo i bordi degli stampini.
8. Immergi per pochi secondi la base dei pirottini in un pentolino con acqua calda e sforma la panna cotta sui piattini da dessert.
9. Guarnisci la superficie con i chicchi di caffè, porta in tavola la panna cotta al caffè e servi
