Come Arrostire I Pomodorini
Preparare i pomodorini tagliandoli a metà (non è necessario pelarli prima). Tritare il basilico e le altre erbe aromatiche, se utilizzate. Mescolare le erbe tritate con sale, rosmarino e olio extravergine di oliva.
Disponete i pomodorini sulla teglia ricoperta di carta forno. Cospargere con il composto di erbe, quindi condire i pomodori e cospargere con olio d’oliva. Cuocere fino a caramellare. Non coprire la padella in quanto ciò causerà la formazione di vapore e impedirà la caramellizzazione.
Come servire i pomodori arrostiti
Questi pomodori arrostiti possono essere serviti da soli come contorno o antipasto. Servire con pane appena sfornato e un filo di aceto balsamico. Puoi anche usarli come condimento per la pizza o conditi con una pasta di pollo.
Suggerimenti
Non usare pomodori molto umidi. I pomodorini, i pomodori Roma o i pomodorini andranno bene perché hanno meno umidità.
Per più sapore, puoi usare aceto balsamico e spicchi d’aglio schiacciati.
Usa i pomodori per preparare la tua salsa per pizza: 2 tazze di pomodoro arrosto, 1 cucchiaio di olio d’oliva, 2 spicchi d’aglio schiacciati, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 3 cucchiai di basilico fresco, 2 cucchiaini di origano secco (o 2 cucchiai di origano fresco), sale e pepe a piacere. Se la salsa è un po’ troppo acida per i tuoi gusti, puoi aggiungere un cucchiaino di zucchero.
Come conservare i pomodori arrostiti
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