3. Formaggio che fuoriesce durante la cottura
Problema: Il formaggio inserito nell’impasto potrebbe fuoriuscire durante la cottura, specialmente se i cubetti sono troppo vicini alla superficie.
Soluzione: Incorpora i cubetti di formaggio più internamente nell’impasto e assicurati che siano completamente coperti per evitare fuoriuscite.
4. Superficie del polpettone non croccante
Problema: Molti preferiscono una superficie croccante sul polpettone, ma a volte può rimanere morbida.
Soluzione: Incrementa la temperatura del forno negli ultimi 10 minuti di cottura o accendi il grill per ottenere una superficie più dorata e croccante. Ricorda di cospargere lasuperficie con un mix di pangrattato e parmigiano per migliorare la croccantezza.
