Polpette di Spinaci e Ricotta al Forno: Come Farle Facili e Gustose

In una padella, scalda l’olio con lo spicchio d’aglio. Aggiungi gli spinaci lavati e cuocili a fiamma viva per 5-6 minuti, mescolando spesso finché non risultano appassiti.

Elimina l’aglio. Versa gli spinaci in un colino e schiacciali bene per eliminare tutta l’acqua in eccesso. Lasciali raffreddare, poi tritali grossolanamente con il coltello.

In una ciotola, unisci la ricotta ben scolata, gli spinaci tritati e il Grana Padano grattugiato. Aggiusta di sale e pepe.

Aggiungi il pangrattato e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e consistente.

Preleva delle porzioni da circa 20 g e forma con le mani 24-26 polpette.

Passa ogni polpetta prima nell’uovo sbattuto con sale e pepe, poi nel pangrattato.

Disponi le polpette su una teglia rivestita con carta da forno.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.

Servi le polpette di spinaci e ricotta ben calde.