Istruzioni
Preparare la polenta: In una pentola capiente, portare a ebollizione il brodo di pollo. Aggiungere lentamente la polenta mescolando. Abbassare la fiamma al minimo e cuocere, mescolando continuamente, fino a ottenere una consistenza densa e cremosa, circa 20-25 minuti (o secondo le istruzioni sulla confezione per la polenta istantanea).
Cuocere la salsiccia: In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia e cuocere fino a doratura e cottura, circa 8-10 minuti. Togliere la salsiccia e metterla da parte. Preparazione del sugo: nella stessa padella, aggiungere la cipolla e l’aglio tritati. Rosolare fino a quando non si saranno ammorbiditi, circa 5 minuti. Aggiungere la salsa di pomodoro, sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Preparazione: tagliare la salsiccia cotta a fette e aggiungerla alla salsa di pomodoro. Mescolare per amalgamare e riscaldare.
Servire: distribuire la polenta nei piatti, guarnire con la salsiccia e la salsa. Guarnire con Parmigiano Reggiano grattugiato ed erbe aromatiche fresche.
Note
Per una polenta più cremosa, è possibile mantecare con un po’ di burro o panna poco prima di servire.
Aggiustare di sale, pepe o anche un pizzico di zucchero se necessario.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
