Istruzioni:
1. Preparare i peperoni:
Tagliare e preparare i peperoni:
Lavare accuratamente i peperoni e tagliare la calotta superiore. Rimuovere i semi e le membrane interne di ogni peperone, creando uno spazio vuoto per il ripieno. Se necessario, è possibile tagliare leggermente la base in modo che i peperoni stiano in posizione verticale nella teglia.
Sbollentare i peperoni:
Per ammorbidire i peperoni, portare a ebollizione una pentola capiente d’acqua. Immergere delicatamente i peperoni e sbollentarli per circa 3-5 minuti, finché non saranno leggermente teneri ma ancora abbastanza sodi da mantenere la loro forma. Toglierli dall’acqua e lasciarli raffreddare.
2. Preparare il ripieno:
Soffriggere gli aromi:
In una padella capiente, scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere fino a quando non sarà morbida e traslucida, circa 5 minuti. Aggiungere l’aglio tritato e soffriggere per un altro minuto, mescolando continuamente.
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