Spennellare l’impasto con il burro morbido.
Mescolare le noci tritate, lo zucchero e la cannella.
Distribuire uniformemente il composto di noci sull’impasto.
Arrotolare delicatamente la pasta, partendo dal lato lungo.
Tagliare a fette di circa 3-4 cm di spessore.
Disporre le girelle su una teglia unta.
Spennellare i biscotti con il composto di tuorlo d’uovo e latte.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, finché i biscotti non saranno dorati.
Guarnire con frutta fresca, miele e zucchero a velo.
