Scolate le cozze filtrando la loro acqua di cottura, quindi versate l’acqua nuovamente nella padella e scaldatela. Sgusciate i frutti di pare. Pelate le patate e tagliatele a cubetti da 1 centimetro. Tritate lo scalogno e fatelo rosolare in padella nell’olio evo. Unite le patate e copritele con il liquido delle cozze. Lasciate cuocere finché non saranno morbide. Versate la passata di pomodoro e date una bella mescolata. Scolate la pasta al dente, trasferitela in padella con le patate, unite anche le cozze e profumate con il basilico fresco. La vostra pasta con patate e cozze è pronta. Buon appetito.
