1 Pyrex classic tegame quadrato 2 lt
Preparazione della Pasta al forno con ragù e piselli:
Per la Pasta al forno con ragù e piselli vi serviranno circa 450 g di Ragù alla bolognese, la mia ricetta la trovate CLICCANDO QUI: . Io di solito quando faccio il ragù ne preparo una grossa quantità con circa 1,5 – 2 kg di carne macinata e poi lo congelo già porzionato.
Preparate la Salsa besciamella con le dosi sopraindicate, mentre il procedimento lo trovate CLICCANDO QUI.
In una padella o wok scaldate leggermente l’olio extravergine d’oliva e fate soffriggere lo scalogno tritato. Unite i piselli surgelati o freschi sgranati, un pizzico di sale e pepe, e un mestolo di acqua. Coprite e cuocete i piselli finché non si saranno amorbiditi e l’acqua si sara consumata.
Unite ai piselli il ragù già pronto e la salsa besciamella. Mescolate bene e il condimento è pronto.
Pasta al forno con ragù e piselli
Cuocete la pasta che scegliete (penne, tortiglioni o rigatoni) solo per la metà del tempo indicato sulla confezione. Scolatela e unitela al condimento.
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