Mousse al Pistacchio
Cucinare la crema: Rimettete il composto nella casseruola e cuocete a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a che non si addensa leggermente.
Aggiungere la gelatina: Togliete la casseruola dal fuoco e aggiungete la gelatina strizzata, mescolando fino a farla sciogliere completamente.
Incorporare i pistacchi: Unite la pasta di pistacchio al composto di crema e mescolate bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Montare la panna: Montate la panna fresca con un po’ di zucchero (facoltativo) e incorporatela delicatamente al composto di pistacchio, facendo attenzione a non smontarla.
Raffreddare: Versate la mousse nei bicchieri o nelle coppette e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte).
Servire: Decorate con pistacchi tritati o granella di nocciole, se desiderato, e servite.
Una mousse delicata e cremosa, con il ricco sapore del pistacchio! 
