8. Assemblaggio del dolce
Inizia l’assemblaggio del dolce cremoso disponendo uno dei rettangoli di pasta sfoglia sul piatto di portata. Ricopri la sfoglia con uno strato generoso di crema alla ricotta e gocce di cioccolato. Adagia delicatamente il secondo rettangolo di pasta sfoglia sopra la crema e ricoprilo con un altro strato di crema. Infine, posiziona l’ultimo rettangolo di pasta sfoglia e ricopri la superficie con la crema rimanente.
9. Decorazione finale
Spolvera abbondantemente la superficie del dolce con zucchero a velo. Puoi utilizzare uno stencil per creare decorazioni più elaborate, se lo desideri.
10. Riposo in frigorifero
Trasferisci il dolce cremoso in frigorifero e lascialo riposare per almeno 1 ora prima di servirlo. Questo tempo di riposo permetterà ai sapori di amalgamarsi perfettamente e alla crema di rassodarsi leggermente, rendendo il dolce ancora più piacevole al palato.
