Madeleines al Limone e Yogurt Greco
Inizia preriscaldando il forno a 180°C (temperatura 6). In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungi lo yogurt greco, il burro fuso, la scorza di limone e il succo di limone, mescolando bene. In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito in polvere e il pizzico di sale. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Fai attenzione a non lavorare troppo l’impasto per mantenere la leggerezza delle madeleine.
Cuoci le madeleineImburra e infarina lo stampo per madeleine (oppure usa uno spray antiaderente). Riempi ogni cavità dello stampo per circa 3/4 con l’impasto. Inforna per 10-12 minuti o finché le madeleine non sono dorate e gonfie. Verifica la cottura con uno stuzzicadenti: se esce asciutto, le madeleine sono pronte. Lasciale raffreddare per qualche minuto nello stampo, poi trasferiscile su una griglia per completare il raffreddamento.
Come gustarle
Le madeleine al limone e yogurt greco sono perfette per una merenda leggera ma golosa. Ideali per accompagnare una tazza di tè, caffè o una bevanda fresca. Sono ottime anche come dessert dopo un pasto, grazie alla loro delicatezza.
Porzioni e calorie per porzione Porzioni: circa 12