Preparazione:
1. In una ciotola, unisci i filetti di tonno, la buccia e il succo di limone, l’olio del tonno e mescola.
2. In una padella a fuoco basso, scalda l’olio del tonno con lo spicchio d’aglio e il peperoncino, fai imbiondire e poi elimina aglio e peperoncino.
3. A fuoco spento, aggiungi l’acqua e la buccia di limone e porta ad ebollizione.
4. Calare le linguine nella padella, distribuiscile bene, aggiungi acqua bollente fino a coprirle e cuoci a fuoco medio. Nei primi 5 minuti evita di mescolare la pasta.
5. Porta a cottura, spegni il fuoco e aggiungi il tonno. Amalgama bene e spadella per unire i sapori.
6. Impiatta generosamente, decora con prezzemolo e buccia di limone a piacere.
