Prezzemolo fresco (facoltativo)
Preparazione:
1. Grattugia le zucchine e lasciale scolare per eliminare l’acqua in eccesso.
2. In una ciotola unisci zucchine, pangrattato, parmigiano, uovo, aglio tritato, sale, pepe e prezzemolo. Mescola bene.
3. Forma delle polpette e disponile su una teglia leggermente oliata.
4. Cuoci in forno a 180°C per 25-30 minuti, girandole a metà cottura.
5. Sforna e servi calde. Ottime come antipasto, contorno o secondo piatto leggero!
Facili, saporite e irresistibilmente leggere!
