🍝Ingredienti🍝
350 gr di latte
300 gr di yogurt greco
50 gr di dolcificante stevia (oppure in alternativa 100 gr di zucchero normale o di canna, o eritritolo)
20 gr di gelatina in fogli
6 biscotti senza zuccheri aggiunti
3 tuorli
Quanto basta di scaglie di vaniglia per decorare
🍝Preparazione🍝
Per prima cosa mettete la gelatina in una scodella, versateci sopra dell’acqua e mettetela da parte.
Prendete un pentolino, travasateci il dolcificante stevia (oppure lo zucchero) e i tuorli, mescolate con una frusta a mano, poi unite il latte.
Adesso date un’altra bella mescolata e spostatevi sul fuoco, dopodiché portate il composto ad ebollizione mentre continuate ad amalgamare.
Fatto questo spegnete il fornello, aggiungete la gelatina (senza l’acqua), mescolate ancora e aspettate che si raffreddi.
Ora incorporate lo yogurt una cucchiaiata alla volta poi, sempre aiutandovi con la frusta a mano, amalgamate il tutto con estrema delicatezza.
Una volta che il vostro composto è pronto trasferitelo in uno stampo rettangolare, precedentemente rivestito con la carta da forno, grande 12×20 centimetri.
Infine guarnite la superficie con i biscotti, avvolgete con la pellicola trasparente e riponete in frigorifero, dove lo lascerete rassodare per 3 ore.
Una volta che il dessert è pronto capovolgetelo su un piatto, togliete la carta da forno e decoratelo con le scaglie di cioccolato, meglio se fondente.
Note e consigli
Se gradite un semifreddo al latte più dolce non c’è problema, perché, niente vi vieta di aumentare leggermente la dose di dolcificante stevia o di zucchero.
