Ecco la ricetta completa degli Involtini di melanzane grigliate con ricotta e pesto di pomodori secchi, un antipasto leggero e sfizioso, perfetto anche come secondo piatto vegetariano o per un aperitivo estivo.
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🍆 Involtini di Melanzane Grigliate con Ricotta e Pesto di Pomodori Secchi
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Difficoltà: Facile
Dosi per: 10-12 involtini
📝 Ingredienti
Per le melanzane:
1 melanzana grande
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Per il ripieno:
250 g di ricotta
50 g di pomodori secchi
50 g di gherigli di noci
20 g di mandorle
1 ciuffo di basilico fresco
Olio extravergine di oliva q.b.
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