Arrotolare le melanzane su sé stesse, formando degli involtini compatti. Fissarli con uno stuzzicadenti per evitare che si aprano in cottura.
Disporre gli involtini su una teglia, aggiungere eventualmente un filo d’olio, e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, fino a ottenere una doratura leggera e il formaggio fuso.
Sfornare e servire caldi o tiepidi. Sono ottimi anche il giorno dopo, riscaldati leggermente in padella o forno.
Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti principali degli involtini di melanzane?
Gli ingredienti principali degli involtini di melanzane sono le melanzane, le uova, il prosciutto cotto, il formaggio, la farina di riso o di mais e l’olio extravergine d’oliva.
Quali sono i benefici nutrizionali degli involtini di melanzane?
Gli involtini di melanzane sono un piatto completo, saziante e facilmente digeribile. La melanzana è ricca di fibra solubile, che favorisce la regolarità intestinale e rallenta l’assorbimento degli zuccheri. Le uova forniscono proteine ad alto valore biologico, mentre il prosciutto cotto e il formaggio contribuiscono a un buon apporto di aminoacidi essenziali e calcio.
A chi sono adatti gli involtini di melanzane?
Gli involtini di melanzane sono adatti a chi segue una dieta chetogenica, low carb, senza glutine o chi necessita di piatti proteici e ad alto potere saziante. Sono adatti anche in caso di diabete tipo 2 o insulino-resistenza.
