Impasto per la pizza Ingredienti per l’impasto
500 g di farina 0
320 g di acqua
20 g di olio extravergine d’oliva (EVO)
10 g di sale
3 g di lievito di birra fresco
Procedimento:
1️⃣ Preparare l’impasto
Inizia mettendo la farina in una ciotola grande e aggiungendo il lievito di birra fresco sbriciolato. Versa metà dell’acqua nella ciotola e inizia a mescolare il composto con un cucchiaio di legno, fino a quando l’acqua non è stata assorbita. A questo punto, aggiungi il sale e la restante acqua, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Infine, versa l’olio extravergine d’oliva e mescola nuovamente per incorporarlo perfettamente.
