Versamento negli stampini:
Inumidite con acqua gli stampini e versate il composto.
Lasciate intiepidire.
Raffreddamento:
Mettete il gelo di limone in frigo a rassodare fino al giorno dopo.
Servizio:
Rovesciate delicatamente il gelo sul piatto (o gustatelo direttamente dai bicchieri).
Guarnite con una fogliolina di menta e una manciata di granella di pistacchio e servite.
