La preparazione di questo piatto inizia con la preparazione delle verdure. Inizia lavando accuratamente i broccoli e tagliandoli a piccole cimette.
Per i funghi, asciugateli delicatamente con un panno umido per rimuovere eventuali residui di terra, quindi affettateli.
È importante avere tutto pronto prima di iniziare la cottura, in modo che il piatto possa essere cucinato in modo rapido ed efficiente.
Per iniziare la cottura, scaldate l’olio d’oliva o il burro in una padella capiente a fuoco medio. Quando l’olio è caldo, aggiungete l’aglio e fatelo rosolare per circa 30 secondi,
assicurandovi che non bruci. L’aglio insaporirà l’olio, creando una base deliziosa per funghi e broccoli.
Aggiungete quindi i funghi affettati in padella. Cuocete i funghi per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Inizieranno ad ammorbidirsi e a rilasciare la loro acqua, che si esaurirà cuocendo e lasciando i funghi dorati e saporiti. Mescolate di tanto in tanto per evitare che si attacchino alla padella.
Mentre i funghi cuociono, cuocete a vapore le cimette di broccoli. Potete farlo mettendole in un cestello per la cottura a vapore sopra l’acqua bollente per circa 5-7 minuti.
oppure cuocendole al microonde con un po’ d’acqua in un piatto coperto. I broccoli dovrebbero essere teneri ma ancora leggermente croccanti, mantenendo il loro colore verde brillante.
Una volta cotti funghi e broccoli, uniteli in padella. Mescolate delicatamente per amalgamare le verdure,
assicurandovi che l’aglio e il burro o l’olio d’oliva le ricoprano uniformemente. Aggiungete sale e pepe a piacere e aggiungete il prezzemolo tritato per una fresca esplosione di sapore.
Consigli
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