1 zucchina media
1 carota media
1 patata media
2 uova
4 cucchiai di farina d’avena
Sale, pepe nero a piacere
Erbe italiane
Aglio secco
Paprica
Prezzemolo
100 g di formaggio
2 cucchiai di farina (per impanare)
Olio di girasole
Istruzioni:
continua nella pagina successiva
vedere il seguito alla pagina successiva
Preparare le verdure:
Grattugiare 1 zucchina media, 1 carota media e 1 patata media in una ciotola capiente.
Strizzare l’umidità in eccesso dalle verdure grattugiate utilizzando un canovaccio pulito o una garza.
Prepara la miscela:
Aggiungere 2 uova alle verdure grattugiate e mescolare bene.
Mescolare 4 cucchiai di farina d’avena.
Condire con sale, pepe nero, erbe italiane, aglio essiccato e paprika a piacere.
Tritare finemente un po’ di prezzemolo ed aggiungerlo al composto.
Grattugiare 100 g di formaggio e unirlo al composto di verdure.
Formare le polpette:
Prendete una piccola quantità del composto e modellatelo in una polpetta.
Ricoprire leggermente ogni tortino con 2 cucchiai di farina per impanare.
Cuocere i pancake:
