Ingredienti:
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Petto di pollo disossato senza pelle da 700 g
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2 uova medie
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1/3 di tazza (40 g) di farina di mandorle
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1 tazza (110 g) di mozzarella grattugiata
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2 cucchiai di basilico fresco tritato finemente
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2 cucchiai di erba cipollina tritata
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2 cucchiai di prezzemolo tritato
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1/2 cucchiaino di aglio in polvere
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Un pizzico di sale marino e pepe nero macinato fresco oppure a piacere
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1 cucchiaio di olio d’oliva o più per friggere
Istruzioni:
