FRITTELLE DI POLLO AL FORMAGGIO
Ingredienti:
● Petto di pollo disossato senza pelle da 700 g
● 2 uova medie
● 1/3 di tazza (40 g) di farina di mandorle
● 1 tazza (110 g) di mozzarella grattugiata
● 2 cucchiai di basilico fresco tritato finemente
● 2 cucchiai di erba cipollina tritata
● 2 cucchiai di prezzemolo tritato
● 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
● un pizzico di sale marino e pepe nero macinato fresco oppure a piacere
● 1 cucchiaio di olio d’oliva o più per friggere
