Preparazione:
1. Cuoci i bucatini in acqua salata, scolali al dente e falli raffreddare.
2. In una ciotola, unisci i bucatini con la besciamella, il prosciutto cotto, la provola, il parmigiano, sale e pepe. Mescola bene.
3. Con le mani unte, preleva porzioni di impasto e forma delle frittatine rotonde e compatte.
4. Passale prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, assicurandoti che siano ben impanate.
5. Friggile in olio caldo fino a doratura.
6. Scola su carta assorbente e servile calde.
