Spegni il fuoco e lascia riposare per qualche minuto per far rassodare la cagliata.
Filtra il composto usando una garza o un colino molto fine, separando il siero dal formaggio.
Strizza bene il formaggio per eliminare l’eccesso di liquido e trasferiscilo in una ciotola. Aggiungi il sale a piacere e il burro fuso per renderlo più cremoso.
Infine, arricchisci con le erbe provenzali per un aroma delicato e gustoso.
Consigli utili
Usa latte intero per ottenere una consistenza più morbida e vellutata.
Personalizza la ricetta con le tue erbe o spezie preferite.
Prova diversi tipi di aceto (di vino, di riso) per variare il sapore.
⏱ Tempo di preparazione: 20 minuti
🔥 Valore energetico: circa 180 kcal per porzione
Pronto! Il tuo formaggio fatto in casa è perfetto da spalmare sul pane, aggiungere alle insalate o utilizzare nei primi piatti.
